入口即化的超柔软奶冻式甜点—[咖啡慕斯]

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入口即化的超柔软奶冻式甜点—[咖啡慕斯]是烧焦的Apple分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“入口即化的超柔软奶冻式甜点—[咖啡慕斯]”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的入口即化的超柔软奶冻式甜点—[咖啡慕斯]。

菜式简介
　　慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点。
　　慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，她的出现符合了人们追求精致时尚的特点，mousse的特点就是入口即化，有着与冰淇淋类似的口感，质地超柔软，与布丁一样属于甜点的一种。

耗时/难易度: 口味奶香; 工艺烤; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 低筋面粉70克; 鸡蛋3个; 咖啡粉8克; 细砂糖60克; 牛奶50ML; 色拉油30克

辅助料: 牛奶50克; 动物性鲜奶油200克; 速溶咖啡粉10克; 细砂糖30克; 柠檬汁1小匙; 吉利丁片2片; 可可粉适量; 咖啡饼干条适量

入口即化的超柔软奶冻式甜点—[咖啡慕斯]的做法步骤

入口即化的超柔软奶冻式甜点—[咖啡慕斯]做法技巧/窍门/补充说明：

1：蛋糕坯可以分三片，依次倒入慕斯馅后放入一片轻轻压一下再倒入慕斯馅
2：柠檬汁可去除吉利丁片的味道，没有也可不放
3：鲜奶油本身有甜度，糖份就减少了，如果用的是淡奶油，糖的份量要适度增加
4：蛋糕坯也可以换成消化饼干，把消化饼干压碎后加入黄油拌匀倒入制作慕斯蛋糕的模具中，放冰箱冷藏至凝固倒入慕斯馅就可以
5：慕斯蛋糕制作好需要冷藏3-4小时以上，最好是制作好冷藏至隔天再食用口感更好更细腻
6：海绵蛋糕制作中，面粉和蛋糊混合翻拌时需注意手法，上下翻拌，不能打圈以免蛋液消泡

菜谱标签：儿童下午茶烘焙慕斯

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