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水三鲜

菜谱编号：094-330

水三鲜是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜不是常说的鱼类中的水三鲜，而是用水中生长的三种植物做成的一道素菜，荸荠，菱角，藕尖，几种原料的口感相似，味道却各有千秋，非常清淡爽口的一道菜。

水三鲜主厨：海洋moon

第七步：加入淖过水的原料翻炒，淋入少许水淀粉。

第八步：出锅前少淋一点葱油翻炒出锅装盘。

第五步：锅中把水烧开，放入原料淖水，时间不要太长，水滚开两下捞出即可。

第四步：在水中漂洗一下淀粉，炒出的口感会更爽脆。

第六步：锅中放入少许油，加入葱花蒜片煸一下，加一勺水，调入盐和鸡精。

第一步：原料：藕尖，菱角，去皮的荸荠。

第二步：菱角两边切去外皮，剥出菱角米。

第三步：藕尖和荸荠切片，另外切一点芥兰片和胡萝卜片做点缀。

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