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私家版——肥而不腻红烧肉

菜谱编号：091-055

私家版——肥而不腻红烧肉是【灵的厨坊】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家版——肥而不腻红烧肉”。

第三步：下入五花肉翻炒。

第九步：煮沸。

第十三步：小火慢炖，百吃不厌，肥而不腻。1个字香，两个字好吃。

第八步：加适量清水。

第六步：放几颗冰糖。

第十一步：中间要翻一翻。放入盐和鸡粉在继续炖。

第四步：放2勺老抽。

第十步：放入砂锅慢炖1小时。

第十二步：提前10分钟放入蒜丝和小葱。

第一步：五花肉500G，洗净，切成方块。姜切片、蒜切丝、葱切小段。八角、桂皮洗净。

第五步：倒少许料酒。

第二步：锅烧热，下油，入香料、姜片煸香。

第七步：1勺豆腐乳汁，（味道会更好，肉的颜色也可以提亮。）

私家版——肥而不腻红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

灵的叨叨：
1、这款红烧肉，是超绝对的下饭菜。且肥而不腻，非常的香和入味。
2·用紫砂锅炖肉清水不要加太多，否则肉炖熟了，汤汁也会很多。
3·如果汤汁实在太多的话，可以将炖好的肉入炒锅大火收汁就哦啦。。

菜谱标签：热菜家常菜

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