私家回锅肉
私家回锅肉是佳妮寶貝分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“私家回锅肉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的私家回锅肉。
菜式简介
四川的回锅肉总是能变换出各种吃法，以前正宗的回锅肉是用四川的干豆豉炒，主要是运用到了豆豉的咸香味道，但是自从我用了贵州的老干妈豆豉以后，我发现有红油的豆豉炒出来的回锅肉无论是味道还是色泽都比以前的干豆豉炒出来要好很多。再加上我突发奇想地在回锅肉里面加了大量的洋葱，那味道简直是一个“绝”字。再加上我喜欢的四季豆和土豆，一道菜里面既有菜又有肉，非常适合带饭族哦！喜欢的朋友一定要试试哦，记得给我投票哦~(*^__^*)……
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉1斤
- 辅助料
- 洋葱1颗
- 四季豆半斤
- 土豆半斤
- 调味料
- 蒜2颗
- 豆瓣酱少许
- 老干妈豆豉少许
- 白糖少许
- 鸡精少许
私家回锅肉的做法步骤
私家回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆瓣酱的咸淡不一样，如果豆瓣酱的味道比较淡，最后还需添加少许盐调味
2·焖煮四季豆和土豆的过程，需要翻动几次，中途如果水烧干了，还需要加少许开水继续焖煮，直至四季豆基本断生为止