简单做超美味红烧肉
简单做超美味红烧肉是叶子Ivy分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“简单做超美味红烧肉”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单做超美味红烧肉。
菜式简介
今天这道红烧肉的做法简单,味道和口感却不逊色。
红烧肉是一道特别大众的菜,至于它源自何时何地何人,应该追究不清了。
不过广为人知的,莫过于名响大江南北的苏东坡说“黄州好猪肉,价钱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”这是苏东坡《食猪肉》的诗,也就是它让老百姓的这道菜,走上了文人墨客的餐桌。从他那时起,红烧肉就正式的走上了历史的舞台。
不过,每个地方,每个人的做法都有少许差异。没有正不正宗,按照自己喜欢做出自己爱吃的才是真理。叶子对它也是非常喜欢,色泽红润,香甜松软,肥而不腻。配上一晚白米饭,满足了胃,也满足了嘴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 花肉500-800克
- 生抽小半碗
- 老抽一汤匙
- 辅助料
- 小葱两根
- 黄冰糖一小把
- 陈皮一块
- 红枣3·4 颗
- 料酒一汤匙
- 红葱头三个
简单做超美味红烧肉的做法步骤
简单做超美味红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
啰啰嗦嗦:
花肉选择几层肥瘦相间,再用砂锅文火慢炖,添加几颗红枣吸油增味,
最后大火收汁。做中菜,一般没人特别去称每种材料克数,全凭感觉,所以材料
分量仅供参考。