美味又简单-【粉蒸排骨】

做菜达人@心灵手巧史小葵

美味又简单-【粉蒸排骨】是心灵手巧史小葵分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“美味又简单-【粉蒸排骨】”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味又简单-【粉蒸排骨】。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺蒸; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 猪小排适量

辅助料: 红薯适量

调味料: 糖适量; 盐适量; 料酒适量; 酱油适量; 豆瓣酱适量; 姜适量; 葱适量; 青花椒适量; 八角适量; 大料适量; 干辣椒适量; 鸡精适量

美味又简单-【粉蒸排骨】的做法步骤

美味又简单-【粉蒸排骨】做法技巧/窍门/补充说明：

1·有糯米的话用糯米加一些大米炒米粉会更好吃，炒米粉时一定要不停翻炒，不然会糊掉；
2·因为是用生排骨直接蒸，所以一定要保证清洗干净，把血水洗掉。焯过水的排骨再怎么蒸也没有生排骨直接蒸出来的软烂，焯过水的排骨蒸多长时间肉都还是紧的，口感不好；
3·关于青花椒，大家可以在新鲜花椒上市时多买些冷冻在冰箱里，这样一年四季就都有新鲜花椒用了。做清蒸或清炖的菜品时，放些青花椒会有一股特别的清香味，味道特别好，在这里强烈推荐

菜谱标签：热菜秋季食谱冬季食谱

相关食材：排骨

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