红烧牛排骨

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红烧牛排骨是啥都会点的厨房分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“红烧牛排骨”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧牛排骨。

菜式简介
　　逛菜市场本来打算买个肘子红烧一下，但是看到比较少见的牛排骨，顿时改变主意，这个红烧肯定比肘子香，改天再吃肘子吧！

辅助料: 淀粉2克; 姜15克; 白芷3克; 糖色1勺; 八角2颗; 丁香3克; 花椒8克; 香菜10克; 香草1克; 蒜2颗; 山柰2克; 肉蔻1个; 干辣椒1个; 草蔻3个; 香叶2克; 葱5克; 茴香5克

红烧牛排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、盐分两次加，第一次是为了牛肉入味，第二次是为了个人口味调节，不能一次加完，很容易太咸。
2、糖色包含甜味，所以不用单独加糖。
3、牛排骨在焯水前最好用冷水长时间浸泡出血水，否则焯水时浮末太多。

相关食材：排骨牛排

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