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冰皮月饼~

菜谱编号：089-092

冰皮月饼~是【哲仙仙马甲】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼~”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一年一度的月饼节就要到了~不爱吃甜不喽嗖的广式月饼，冰皮儿既好看又方便，做几个送给亲朋好友吧~

冰皮月饼~主厨：哲仙仙马甲

第二步：适量糯米粉入炒锅，小火炒至微微发黄，做成糕粉，在包月饼的过程中可以防粘

第八步：打包送人~

第三步：静置好的冰皮儿原料上锅大火蒸25分钟，碗要盖盖或者加保鲜膜，如果在蒸的过程中进入的大量水蒸气，冰皮会很黏，时间可以自己适当掌握延长或缩短，以蒸熟为准，用筷子搅合成团不黏手就是熟了，这步忘记拍了=。=

第四步：蒸好的原味面团可以加入适量可可粉、抹茶粉或者紫薯粉之类的改变颜色，做成各种颜色

第六步：面团分成小剂子包入馅料，我的是在网上买的，有凤梨、黑三宝（黑豆黑芝麻和木耳）、还有细沙玫瑰。放入模具做出形状

第五步：在模具里撒入炒熟的糯米粉，将多余的粉倒出，不加的话会黏模具，加多了影响外观

第七步：成品出炉~

第一步：牛奶、糖粉、玉米油调匀后加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，静置30分钟

菜谱标签：糕点冰品

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