豆腐烧鸡

菜式简介
　　食材：
　　三黄鸡1只，豆腐250克切方块，青红辣椒适量，
　　调料：
　　盐，食用油，老抽，调味鲜，五香粉，味精，料酒。
　　方法：
　　1、取半只鸡切块，
　　2、锅里烧油放进红辣椒炒香后，下入切好的鸡块，
　　3、待炒干水分调入料酒去醒，
　　4、调入精盐炒匀后，调入老抽上色。把炒好的鸡撂入锅的一边，再倒进切好的豆腐油煎。
　　5、加盐把豆腐煎黄，
　　6、混炒，倒时辣椒翻炒，
　　7、再混炒，调入五香粉，调味鲜，味精。
　　8、翻炒均匀，调入适量的清水烧开即成。