啤酒鸭
啤酒鸭是行不改名分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“啤酒鸭”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鸭。
菜式简介
秋天到了，鸭肉有润燥的作用，看到美食天下里有这么多鸭肉菜，今天也来班门弄斧一下。做的是最常见的啤酒鸭。
鸭肉味干咸，性平，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，可治血虚头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利等症。与酸菜放在一起可滋阴养胃，利膈；与山药一起做菜可健脾、养胃，固肾；与豆豉入菜可清热除烦。
一般人做荤菜都喜欢用生姜大蒜除腥，记住鸭子千万不能和大蒜同食，二者功能相克，吃了会滞气。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭肉600克
- 辅助料
- 啤酒2听
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 生姜适量
- 大料适量
- 调味料
- 盐适量
- 冰糖适量
- 老抽适量
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、倒啤酒是为了除鸭子的腥味，也更容易煮烂。
2、放冰糖提味。
3、鸭肉汆水这个过程也可以用直接把鸭肉放在锅里炒制来代替，一样除腥，而且能够锁住鸭肉的鲜味。