【番茄自制美食】香草曲奇
【番茄自制美食】香草曲奇是我爱番茄美食分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【番茄自制美食】香草曲奇”制作过程分24个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【番茄自制美食】香草曲奇。
菜式简介
曲奇成为很多很多烘焙爱好者的处女作,因为它简单,因为它平凡,更因为它好吃!
曲奇的关键在于黄油的打发,黄油没打好就做不出成功的曲奇。
很多初学者说,我用一次性裱花袋,把袋子都撑破了,还把面糊挤不出来,那就是因为黄油没有打好。黄油软化后打发,会体积变大,颜色变浅,应该是很膨松的状态。没有打发好的,还处于固体状态,和面粉混合后的面糊一定是很稠很硬的,再好的裱花袋也会撑坏啦。
其次,曲奇配料里的糖粉一定不能用细砂糖代替,糖粉是保持曲奇花纹的秘密哈,没有糖粉,您做的很漂亮的曲奇,经过烘烤,就没有花纹,变成一坨啦,吼吼!
- 耗时/难易度
- 口味香草
- 工艺烘焙
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉200克
- 黄油130克
- 细砂糖35克
- 糖粉65克
- 鸡蛋50克
- 辅助料
- 香草精1/4小勺