番茄菌菇豆腐汤
番茄菌菇豆腐汤是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“番茄菌菇豆腐汤”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄菌菇豆腐汤。
菜式简介
已经进入三伏天了，“入伏”之后，天气一天比一天炎热，全国很多地方都已经进入“蒸烤模式”和“桑拿模式”，气温很高还又潮又闷，一会儿一身汗，非常难受。所以一入伏，很多人都爱吹空调和风扇，喜食冷饮和冰镇西瓜。但是过度贪凉长期过量的冷食入胃会让身体受寒。其实三伏天喝汤是很不错的选择，既能补充水分，又能增加营养。今天给大家分享一道零难度的番茄菌菇豆腐汤，白白嫩嫩的豆腐配上红色的番茄，再来点菌菇提鲜，豆腐与菌菇碰撞，味美汤浓开胃爽口，低脂低卡又营养美味。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大番茄1个
- 金针菇150克
- 香菇60克
- 嫩豆腐400克
- 辅助料
- 火腿肠30克
- 大葱10克
- 姜10克
- 小葱10克
番茄菌菇豆腐汤的做法步骤
番茄菌菇豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、番茄不要直接放到汤里煮，一定要先切碎炒到汤汁浓稠再加水煮汤，这样番茄能够充分融到汤里，汤味道会更鲜美酸爽开胃。番茄要尽量选择成熟起沙的那种，口感会更好。
2、菌菇可以换成自己喜欢的任意品种，例如白玉菇、海鲜菇、平菇、杏鲍菇、蟹味菇都可以。
3、豆腐除了嫩豆腐之外，也可以选择老豆腐和日本豆腐。
4、如果冰箱里有鲜虾或者虾仁、虾米也可以放点，味道会更加鲜美。
5、因为任意一种食材所含的营养素都不会非常全面，所以提倡用多种食材混合烹饪煮汤，不仅味道鲜美，营养也更加丰富。
6、喝汤不能太急，太烫容易造成消化道粘膜烫伤，一定要不太烫的时候再食用。
答配菜谱：番茄与豆腐的做法