香煎千页豆腐
香煎千页豆腐是尚食之文分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“香煎千页豆腐”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎千页豆腐。
菜式简介
千页豆腐也叫百叶豆腐,采用近年台湾最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物、富含蛋白质的新世纪美食。
只用少许调料来腌、适量滴油来煎制便已非常好味,千页豆腐本身独特滴Q弹肉嫩保留的同时,又吸取了调料之味,且因调料而去了豆腥。并且豆腐遇上热油后所散发出滴迷人豆香,更让人百食不厌。尤其是刚刚煎好,翻卷着漂亮边边滴大块千页豆腐,更是金黄细嫩,娇俏迷人,更是让人忍不住一吃便吃下一块,继而一块接一块地大块朵颐……
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 千页豆腐200克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 葱5克
- 料酒1/2勺
香煎千页豆腐的做法步骤
香煎千页豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆腐事先放调料腌制会比较入味,盐的量根据口味自行添加,不宜过多。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥,且使调味更好。
3、煎至时小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊。