凉粉鲫鱼
凉粉鲫鱼是天山可可分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“凉粉鲫鱼”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉粉鲫鱼。
菜式简介
鲫鱼有清热解毒之功能,凉粉也是夏季的好食材,这二者配在一起真是夏季的好菜菜。也是爱吃鱼和爱吃凉粉的最佳搭配。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常吃鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者吃。哺育期的奶妈多吃鲫鱼,可以有充足的奶水。凉粉由绿豆淀粉做成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉,不易消化,不可多吃。芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。芹菜有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。多吃芹菜还可以减肥。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼适量
- 凉粉适量
- 豆豉适量
- 红辣椒适量
- 毛芹菜适量
- 辅助料
- 油适量
- 醋适量
- 小葱适量
- 味级鲜适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
- 香油适量
- 胡椒粉适量
- 姜适量
- 盐适量
凉粉鲫鱼的做法步骤
凉粉鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
蒸鱼的水不要,那水有腥味
芹菜过水时放几滴清油,可以保持营养不流失,还可以鲜艳
鲫鱼不宜和大蒜、芥菜、白糖 沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。