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红烧鲅鱼

做菜达人@爱吃de胖子
红烧鲅鱼是爱吃de胖子分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鲅鱼。
红烧鲅鱼

菜式简介
  鲅鱼是我们当地非常常见的一种海鱼。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素 。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。我们当地对于鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等,尤其是鲅鱼丸子汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝,更是四季皆宜、老少皆宜的人间美食。鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等等也都是非常有特色的鲅鱼美食。
   这里胖子制作的这款红烧鲅鱼,色泽亮丽,味道鲜美,不失为一道美味的下酒菜。

耗时/难易度
口味五香
工艺
耗时廿分钟
难度高级
主材料
鲅鱼1条
辅助料
15克
10克
白酒5ML
10ML
美极鲜10ML
酱油5ML
白砂糖5
3克
五香粉2克
清水适量
花生油30ML

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