红烧鲅鱼
红烧鲅鱼是爱吃de胖子分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鲅鱼。
菜式简介
鲅鱼是我们当地非常常见的一种海鱼。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素 。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。我们当地对于鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等,尤其是鲅鱼丸子汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝,更是四季皆宜、老少皆宜的人间美食。鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等等也都是非常有特色的鲅鱼美食。
这里胖子制作的这款红烧鲅鱼,色泽亮丽,味道鲜美,不失为一道美味的下酒菜。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲅鱼1条
- 辅助料
- 葱15克
- 姜10克
- 白酒5ML
- 醋10ML
- 美极鲜10ML
- 酱油5ML
- 白砂糖5
- 盐3克
- 五香粉2克
- 清水适量
- 花生油30ML