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燕麦时蔬鲅鱼饼

美食达人@A苹果小厨
燕麦时蔬鲅鱼饼的做法

菜式简介
  单位过年时分了一箱鲅鱼,大小可以归于中鲅的行列,每条约一两斤重。说实话,生活在有海鲜的城市,这冷冻的海鲜着实不让人喜欢。现在正是伏季休渔期,周末闲来无事,拿出条解冻,想做小白菜炖鲅鱼,可是,解冻后,让我着实傻了眼,这鱼,皮都破了,肚子都快要爆了感觉,明显的,不新鲜了,真的是很不新鲜了。这么条大鱼,丢之可惜,可放在那,阵阵腥气传来,让人不知所措。午餐后,我决定将它给创新一下,做好了,进人肚,做不好,进妈妈家的狗狗肚,反正,浪费是可耻滴。忘记说一句,鲅鱼学名叫马鲛鱼,肉质厚而无小刺,适合用来炖,煎,做鱼丸,包饺子等一系列美味。
  不得不提一下这做好的鱼饼,一点腥气都没有,可以放心凉吃,我家小朋友用它夹在汉堡中,相当的美味哦!

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
鲅鱼1条
辅助料
鸡蛋适量
燕麦适量
绿尖椒适量
洋葱适量
红甜椒适量
适量
调味料
蒸鱼豉油适量
胡椒粉适量
料酒适量
芝麻油适量
淀粉适量

燕麦时蔬鲅鱼饼的做法步骤

  • 第一步:鲅鱼去骨去鱼皮,只留肉,多加料酒用力搅碎。
  • 第二步:燕麦洗净后用水泡软。
  • 第三步:绿尖椒红甜椒洋葱姜切成细末剁碎。
  • 第四步:在鱼肉碎中加入一个小型的鸡蛋。
  • 第五步:充分拌匀后加入泡好的燕麦。
  • 第六步:剁成细末的菜末放入鱼肉中。
  • 第七步:加入胡椒粉。
  • 第八步:加入适量盐。
  • 第九步:加入芝麻油。
  • 第十步:加入蒸鱼豉油。
  • 第十一步:根据情况加入适量的淀粉,充分拌匀。
  • 第十二步:将和好的馅,在手中团成合适的大小,摊放在抹了油的平底锅中,小火慢煎。
  • 第十三步:保持中小火,一面煎好后再煎另一面。
  • 相关食材:鲅鱼燕麦

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