三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭

菜式简介
　　有一句俗语，最热是三伏，最冷是三九，进入三伏天，天气热的让人有些难以适应。天气一热，大人小孩都没有了胃口，吃不下去东西。三伏天，是一年中气温最高的日子，气温一高就没了胃口，要不咱今天就来点开胃的吧？
　　食材：
　　子鸭半个，红辣数个，子姜适量，蒜瓣适量，
　　盐，油，啤酒1瓶，酱油，味精。
　　方法：
　　1、子鸭半个切成小点，
　　2、蒜瓣切片，红辣椒切丝，子姜切丝。
　　3、锅里倒进调和油烧热，倒进切好鸭肉，
　　4、加盐翻炒，炒干水分。
　　5、调入酱油炒匀，
　　6、再加入切好的蒜片，红辣椒丝和姜丝，加盐翻炒再混合炒。
　　7、现调入啤酒半瓶，
　　8、大火焖鸭，不需要盖锅盖哦，盖锅盖焖会影响辣椒的口味，
　　9、留小许汁，调入味精，出锅装盘。
　　香、辣开谓哦，保你有食欲，不怕辣的不访试试。