蚝油牛肉丝
蚝油牛肉丝是英子草23分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蚝油牛肉丝”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油牛肉丝。
菜式简介
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效·
吃了几天素菜，家中的"食肉动物"提抗议了，想吃肉肉了,这不买了牛肉,做了这道蚝油牛肉丝,吃完了直夸：加了蚝油的菜呀,真鲜美·
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉300克
- 豆干2块
- 青椒1只
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 蛋清适量
- 料酒适量
- 姜3片
蚝油牛肉丝的做法步骤
蚝油牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼 不烂。
2 蚝油有鲜咸味,牛肉己腌制,故不用放盐,味精·
答配菜谱：牛肉与蚝油的做法