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牛肉粿

菜谱编号：078-090

牛肉粿是【潮汕大妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉粿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

到了潮汕地区一定要去吃牛肉粿，有湿炒，有干炒

牛肉粿主厨：潮汕大妈

第十三步：把豆芽洗净，捞掉豆壳

第六步：豆芽洗净，把豆壳捞掉

第二步：牛肉三两，切成薄皮，这次切得太厚了，效果不是很好

第九步：放豆芽和河粉一起翻炒五六遍

第四步：葱切成粒

第八步：油热放河粉，翻炒几遍

第十步：至豆芽熟（把河粉盛在盘子里），豆芽很容易熟，炒得太久不好吃，

第三步：豆芽半斤，不喜欢的就少准备点或是换别的菜

第十一步：把锅洗净后，热油放蒜头

第五步：蒜头切碎

第一步：买一斤河粉

第十五步：锅热，放河粉翻炒几遍

第十二步：把牛肉放锅里和蒜头一起炒，撒几滴水，翻炒五六遍，放葱翻炒一遍

第十四步：把牛肉淋到河粉上

第七步：牛肉用盐，酱油，番薯粉腌制五六分钟

牛肉粿做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉炒几分熟就行了，还有点点红，炒得太熟就变老了，咬不动

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：牛肉

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