第九步：烧开，继续中火煮几分钟就可以。
第一步：准备的原料。
第八步：加入酸菜，白糖。
第六步：加料酒，生抽，老抽，翻炒上色。
第二步：牛肉加葱，姜，清水烧开，关火再焖几分钟。
第十步：酸菜炖牛肉就好了。
第三步：洗净浮沫，切块。
第四步：热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。
第五步：加入牛肉块。
第七步：加热水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。
酸菜炖牛肉
酸菜炖牛肉是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单的做法，鲜美的味道，配米饭，配面条都很不错！鲜辣开胃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱：500克 | 酸菜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 葱：适量 |
| 蚝油：2勺 | 生抽：1勺 |
| 老抽：半勺 | 白糖：适量 |