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杂粮饺子

菜谱编号:075-997
杂粮饺子是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮饺子”。
杂粮饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杂粮细吃,吃出时尚,吃出健康,吃出当代饮食新风标。

最近我们这新开了一家饺子店,里面最具代表的就是米粉饺子。店面不大,大约十个平米,门口一张两屉桌,一口蒸锅,南来北往,买的人还真是挺多的。我也吃过几回,确实有种不一样的感觉。我想米粉可以做饺子,何不利用家里的五谷杂粮做饺子呢。

杂粮饺子主厨:舌尖上的感觉

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黑米:适量红米:适量
燕麦米:适量冬麦仁:适量
糙米:适量糯米:适量
大黄米:适量五花肉:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量酱油:适量
黄酒:适量生粉:适量
蒜:适量姜:适量

杂粮饺子的做法步骤

  • 第一步:将肉剁成肉泥,加黄酒,充分搅匀,加酱油、盐、糖、蒜粒、姜粒再加点清水,朝一个放向搅
  • 第十一步:包饺子。看这是一个成品饺子
  • 第四步:捞起,沥水,在阳光下晒,将近3个小时
  • 第五步:将晒的半干的米,倒入搅拌机内,打,打一会,用筷子进去搅动
  • 第十二步:将包好的饺子,放入烧开的沸水中,煮。等到饺子漂浮在面水里的时候,再煮五分钟,关火。焖个二三分钟
  • 第十步:用擀面杖,将剂子一个个擀成饺子皮
  • 第六步:打的差不多时,将米粉倒在筛子里,筛。将剩下的粗米再次倒入搅拌机内,打
  • 第三步:九阳豆浆机的量杯,一杯五谷杂粮,清洗干净,用冷水浸泡一天
  • 第七步:再次将经过搅拌机研磨过的米粉倒在筛子了,过筛。
  • 第八步:看这是成品的杂粮粉。加入三勺面粉,用筷子和,和成絮状,用手揉
  • 第十三步:好了,饺子。盛起来。准备上桌
  • 第九步:揉之三光(面光、盆光、手光)。将面团放栈板上,搓条,切剂子
  • 第二步:加生粉,再搅,备用
  • 杂粮饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    在和面时,再加点面粉,以增加粘性。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂粮饺子。

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