豆腐馅饺子
豆腐馅饺子是梅依旧分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“豆腐馅饺子”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐馅饺子。
菜式简介
饺子作为一种既有粮食,也有肉类和蔬菜的食物,营养素比较全面。
饺子常用的馅料有几种,其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。水饺的馅料一般为生馅,少数素馅除外,是用各种荤素原料加工调制而成的。
北方水饺主要为肉菜馅,是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的,而南方·特别是东南沿海一带 则常用鱼肉、海鲜等作馅料。四川地处西南,其水饺馅料多以净猪肉为主,很少加入蔬菜。
同时一种饺子馅中可以加入多种原料,轻松实现了多种食物原料的搭配,比用多种原料炒菜方便得多。
之前也看到过用豆腐做的水饺,用的是日本豆腐,还加了咸蛋黄之类的东西,好像有些人接受不了。
我用豆腐做的水饺馅,是与婆婆学得,这种水饺馅是用的北豆腐,那是一年之中只吃一次的水饺,你会很纳闷吧,要不你猜猜会在什么场合吃?
其实是年初一早晨的那顿饺子,就是过了十二点吃的那顿饺子,是用这种豆腐做的,还不能放肉,要素的,寓意就是一年幸福平安,素素静静,再不吃素的人,这时也会吃上几个,谁能和这美好的寓意较劲。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 北豆腐500克
- 辅助料
- 猪肉馅150克
- 香菇5朵
- 调味料
- 盐适量
- 五香粉适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 葱适量
- 油适量