回味茶香虾
回味茶香虾是香菜分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“回味茶香虾”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的回味茶香虾。
菜式简介
某天买虾回来,打算全部拿来白灼的时候,突然想起之前糖糖做的一道吮指茶香虾,于是特意特了1/3出来放在冷冻区。留着这次来做茶香虾。
糖糖的虾是北极虾,我的是一般的草虾。她的茶叶是用的铁观音,我家只有碧螺春,而且她的调味料里有盐焗粉,而我没有。
做的时候还在忐忑,担心材料用的不同,味道会大打折扣。结果没想到成品味道也奇好,炸好的虾酥脆鲜香,咬一口,有一股淡淡的茶香味,连茶叶都变的很下饭,老公专挑里面的茶叶吃,还连赞好吃。吃过饭过了一个小时,口腔里都有一股茶香味,让人回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 草虾300克
- 碧螺春50克
- 辅助料
- 蒜头适量
- 红青椒2个
- 调味料
- 油适量
- 椒盐粉适量
- 黑胡椒粉适量
- 生抽适量
- 盐适量
回味茶香虾的做法步骤
回味茶香虾做法技巧/窍门/补充说明:
浸茶汤的时间要长一点,不然不够入味。
虾在炸之前要擦干水份,不然倒入锅中容易溅油。
炸好的茶叶如果碾成茶碎会更香些。(功课没做好,没注意这个细节,不过成片的茶叶当菜吃,也另有一番风味)
相关食材:虾