舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵
舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵是杭妞儿分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵。
菜式简介
粽子节,当大家都在吃粽子做粽子的时候,家人总会习惯于做一样似乎也不算绍兴特产的美食,谐音叫“巧股”,苏北人士管它叫“麻叶子”或者“焦叶子”,安徽那片貌似叫做“猫耳朵”,虽然形状上各有差异,但那味道和那份淡淡的乡思却是一样的!……
虽然端午已经过去,但是这个美食却不存在季节性,恰巧欧洲杯也在进行中,不失为看球赛、喝啤酒之间的一样小食品!
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 辅助料
- 黑芝麻30克
- 水适量
- 调味料
- 白糖15克
- 盐3克
舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵的做法步骤
舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明:
1、薄片尽量擀薄,这样炸出来的片儿才更香更脆;
2、油锅不宜过热,不然容易炸焦;
3、如果面粉太干中途可以用小喷壶喷洒适量的水,如果过湿可以用手粉调整。