【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭
【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭是君梦深蓝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭。
菜式简介
五味鸭是典型的南方菜，做法从理论上看不是很复杂，只需将鸭肉与五种调料的比例调配好即可，但是要想真正的好吃，个人的领悟与操作方法是厨艺水平高低的关键表现。
这次选用鸭腿做为主料烹饪，鸭腿的肉质更为紧实、肉质非常有弹性，做好的五味鸭放凉食用味道更佳，是非常好的佐酒菜和零食。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸭腿适量
- 辅助料
- 姜适量
- 红椒适量
- 调味料
- 生抽适量
- 白酒适量
- 米酒适量
- 糖适量
- 清水适量
【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭的做法步骤
【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、五味调料的比例要配比合适；
2、炖制过程中要小火慢炖且用勺子将料汁不停淋入鸭腿上，让其更好入味；
3、炖制好的鸭腿要留一些酱汁，让鸭腿浸泡其中，这样可以更好的入味，放凉食用味道更佳。