猫耳朵
猫耳朵是鱼乐无线小厨房分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“猫耳朵”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猫耳朵。
菜式简介
炸猫耳朵是北方一道有名的面食甜点，猫耳朵成品酥脆爽口，甘甜醇香。
其表面红白纹理鲜明，再加上斜刀切出的外形，特别像小花猫的耳朵，极易博得小朋友们的喜爱，更是春节假期人们茶余饭后的一款小零食。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 辅助料
- 白糖150克
- 红糖150克
- 鸡蛋100克
猫耳朵的做法步骤
猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明：
和面时千万不要多加水，加一点点水的目的是提高面粉筋度，炸出来不至于过于酥。卷起之前洒几滴水是为了让面粘的更紧密，但不能多加。放入冰箱是为了让面更结实，好切。切薄片，切薄片，切薄片，重要话说三遍，不然炸出来您就知道为啥说三遍了。炸制过程中一定要小火，用筷子翻动，火力可适当随时调节。一锅炸好，再去切下一锅，可先关火，每切十来个就炸一锅。晾凉后密封保存。