【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面
【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面是君梦深蓝分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面”制作过程分5个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面。
菜式简介
央视《舌尖上的中国》第二季第四集《家常》节目中，宜宾芽菜、宜宾燃面纷纷亮相,虽然只有短短几十秒钟，但成为吃货们最热门的话题。
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面条500克
- 辅助料
- 芽菜适量
- 花生碎适量
- 香葱末适量
- 红椒末适量
- 大蒜末适量
- 调味料
- 生抽适量
- 红油适量
- 糖适量
- 香油适量
- 花椒粉适量
- 香醋适量
【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面的做法步骤
【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面做法技巧/窍门/补充说明：
1、芽菜是四川的一种小咸菜，超市有卖；
2、调料汁配比要因个人口味适量添加；
3、芽菜本身很咸，所以不需用加盐。