豆瓣腐竹鱿鱼丝
豆瓣腐竹鱿鱼丝是籣草児分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“豆瓣腐竹鱿鱼丝”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆瓣腐竹鱿鱼丝。
菜式简介
腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。
腐竹是豆制品的高档食品,营养价值极高,被人们广称为“素中之荤”,备受人们的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。
腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;具有清热润肺、止咳消痰的功效。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹有着如此之高的营养价值,相信大家一定喜欢哦。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 干腐竹200克
- 干鱿鱼丝少许
- 辅助料
- 猪肉50克
- 青红椒少许
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 洋葱少许
- 调味料
- 油2茶匙
- 盐1茶匙
- 胡椒半茶匙
- 生抽少许
- 淀粉1茶匙
- 郫县豆瓣2茶匙
豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法步骤
豆瓣腐竹鱿鱼丝做法技巧/窍门/补充说明:
腐竹为豆制品,具有和大豆一样的营养价值,有高血尿酸症和痛风症患者尽量少吃。