农家小炒肉
农家小炒肉是范从建分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“农家小炒肉”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的农家小炒肉。
菜式简介
农家小炒肉，也就是辣椒炒肉，
主要食材是五花肉和椒，主要烹饪工艺是炒。
爆香味辣，为饭桌上的家常菜
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉3两
- 青椒适量
- 红杭椒适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 醋适量
农家小炒肉的做法步骤
农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，
用青椒、豆豉爆炒，
辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；
嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。
好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。
做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。