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改良版家常豆腐

菜谱编号：072-310

改良版家常豆腐是【方二宝贝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版家常豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家大小子特别喜欢吃豆腐，所以呢总是变着花样做给他吃。这个也偶然间想到的，里面加了他喜欢的肉末和鸡蛋，吃起来很下饭哦。

改良版家常豆腐主厨：方二宝贝

第六步：依次放大蒜，姜粒，郫县豆瓣炒出红油。

第十步：这是最后的成品。很下饭的哦。

第四步：豆腐切小方块，锅里放油将豆腐煎至两面金黄，装盘备用。煎豆腐的时候放一点点盐，以便入味。

第一步：原料图片：我是用的两块豆腐，拍的时候已经煎了一块了。

第七步：放适量的水或者高汤小火煮10分钟。

第八步：放刚才煎好的豆腐，鸡蛋，青辣椒焖10分钟。

第三步：起锅放油将鸡蛋滑散放一边备用

第二步：韭菜切段，青辣椒切小块，姜和大蒜切小粒。鸡蛋磕入碗里打散备用。磕鸡蛋的时候不小心弄破了一个。

第九步：最后下韭菜段和一点点鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅咯。

第五步：热锅冷油，开大火等油差不多滚开的时候转小火下肉末煸炒。放一点料酒

第十一步：这个也是哦，我做的两份，一份是没有加肉末的。这份就是加了肉末的。还可以吧

改良版家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜用的盐很少，就煎豆腐的时候放一点盐，这样豆腐比较能够入味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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