水煮干豆腐
水煮干豆腐是augenblick分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“水煮干豆腐”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮干豆腐。
菜式简介
东北原材料混搭川菜做法。
东北的干豆腐质量极好，充满浓浓的豆香味，这是上海的厚百叶完全比不了的。
网上看到了比较新鲜的做法，用水煮肉的方式做干豆腐。我做过鱼香杏鲍菇、宫保土豆，这回来个水煮干豆腐，还真符合我的风格。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 干豆腐300克
- 油麦菜250克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 麻椒适量
- 辣椒面适量
- 调味料
- 郫县豆瓣适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 油适量
- 清水适量
水煮干豆腐的做法步骤
水煮干豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、干豆腐煮一下可以去掉豆腥味。
2、郫县豆瓣已经够咸了，请慎重放盐。
3、清水不要加太多，感觉可以和干豆腐齐平即可。
4、最后一步的油要多些，而且一定要够热，才能激发香味。
相关食材：豆腐