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【怡汝私房简单宴客菜】秘制红烧系列--私房红烧月牙骨

做菜达人@绿色天使
【怡汝私房简单宴客菜】秘制红烧系列--私房红烧月牙骨是绿色天使分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【怡汝私房简单宴客菜】秘制红烧系列--私房红烧月牙骨”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【怡汝私房简单宴客菜】秘制红烧系列--私房红烧月牙骨。
【怡汝私房简单宴客菜】秘制红烧系列--私房红烧月牙骨

菜式简介
  不管是红烧排骨还是红烧肉也不管是什么地区,都是大家喜欢的一道菜,而我家最爱的还是这款用月牙骨制作的【私房红烧月牙骨】就是用我家里剩下的酱豆腐汁做的肉吃起来香香的,骨头脆脆的,不但好吃还不油腻,是一款比较健康的的红烧肉肉。不管是家宴还是有朋友来,都是一道不错的菜哦!

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
月牙骨650克
辅助料
一段
姜片4-5片
4-5瓣
调味料
2克左右
冰糖粉4克
酱豆腐一块
酱豆腐汁3勺
生抽2勺
老抽2克
花椒十多粒
大料1-2粒
桂皮一小块
山楂5片
绍酒2勺

【怡汝私房简单宴客菜】秘制红烧系列--私房红烧月牙骨的做法步骤

【怡汝私房简单宴客菜】秘制红烧系列--私房红烧月牙骨做法技巧/窍门/补充说明:

1、月牙骨是脆骨要把骨头也能咬得动才好吃,软硬可以按照自己喜好决定汤多少时间多少,我是不喜好

吃太烂的。喜欢吃软一些的可以放一些黄豆会更容易烂。

2、酱豆腐汁里面也含酒类的,所有肉很浓厚的香味,是我秘制的窍门,我们可以把剩下的酱豆腐汁做红

烧肉吃,非常好吃。

3、可以放老抽也可以不放,我喜好中和一下颜色稍微放了一点。

4、月牙骨很好吃,煲汤也很棒。

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