【怡汝私房宴客菜】笋衣红烧肉
【怡汝私房宴客菜】笋衣红烧肉是绿色天使分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【怡汝私房宴客菜】笋衣红烧肉”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【怡汝私房宴客菜】笋衣红烧肉。
菜式简介
红烧肉不管是哪个菜系，都是有这道菜，喜欢红烧肉，但是又害怕长肉肉，所有就变着法吃点，加点别的菜，不但丰富一些，而且还不用担心吃肉过了量。
笋衣也就是笋茸，这款用笋衣制作的【笋衣红烧肉】就是不错的吃法，不但味道鲜美，还不用担心长肉肉。尤其是笋衣服，吸收了肉香，越嚼越香，不管是佐餐还是小酒都不错呢！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉350克
- 干笋50克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 糖1勺半
- 料酒1勺
- 花椒少许
- 大料1个
- 香叶2个
- 山楂4个
- 鸡精少许
【怡汝私房宴客菜】笋衣红烧肉的做法步骤
【怡汝私房宴客菜】笋衣红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、红烧肉要想好吃，处理肉皮是关键，可以用烙铁或者锅把皮烙黄了在泡水刮去黄印。或者用火烧至微黄，然后泡水刮干净。这样吃的肉皮，肉凉了也一样很糯。
2、也可以用干笋做，喜欢吃辣的也可以做成辣的也好吃。
相关食材：笋