香辣月牙骨

美食达人@杜鹃花美食

第一步：月牙骨，其实就是一块脆骨，一般在市场里的肉铺都都可以买到。

第二步：·500克月牙骨剁块，焯水后捞出备用。

第三步：·一个土豆一根玉米。

第四步：冷油放入花椒大料，小火2-3分钟爆香。

第五步：再放入姜块、大蒜、干辣椒爆香。

第六步：让入月牙骨和少于盐翻炒2-3分钟，加入生抽和五香粉。

第七步：放入土豆块和玉米翻炒1-2分钟，加入盐。

第八步：放入适量开水，水量刚好淹没菜即可，加上盖子焖30-40分钟，中间要打开盖子翻2 3次。

第九步：放入青红杭椒轻轻翻炒2-3分钟，因为杭椒不是狠辣，喜欢吃辣的朋友们可以选择小米椒。

第十步：在放入香菜翻炒片刻。

第十一步：如果喜欢更软一些的口感，多焖一些时间即可。一定要放入开水，水量不要太多，因为这道菜是焖的，水太多就不好吃了。如果水少了，中间可以打开盖子，再增加些开水进去。

香辣月牙骨做法技巧/窍门/补充说明：

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