自制香辣酱
自制香辣酱是1粗茶淡饭1分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自制香辣酱”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制香辣酱。
菜式简介
一说起香辣酱就会想起驰名中外的老干妈，吃了多年的老干妈，现在终于可以自己制作了，而且味道也很棒。
这款辣酱的步骤看似比较多，其实操作起来也并不复杂，比较简单，喜欢的朋友可以试试哦。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 原味豆豉150克
- 里脊肉50克
- 辅助料
- 菜籽油200克
- 料酒15克
- 姜末15克
- 生抽15克
- 老抽5克
- 糖20克
- 辣椒面50克
- 花椒面5克
- 鸡精2克
- 熟白芝麻10克
- 盐3克
自制香辣酱的做法步骤
自制香辣酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好买没加工过的原味豆豉
2、豆豉剁碎后炒出的香味更浓郁，但会失去口感，所以只取1/3的豆豉剁碎
3、花椒粉和辣椒面不想自己做的，可以在超市购买
4、所用食材及调味料均可按自己需求来调放，如肉、芝麻、辣椒都可以酌情增减
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