香辣干锅鸡
香辣干锅鸡是允儿小妞的厨房分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香辣干锅鸡”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣干锅鸡。
菜式简介
只要是鸡肉，怎么烧我都吃不腻，前天给小蒙蒙去当了一天免费模特儿，昨天又要我烧饭，说实话，天气这么热真没有什么食欲，想了很久才列出几个菜单儿···
果断买了只鸡回来，我们都是怪人，喜欢大热天吃火锅和干锅，而且还吃得特别起劲儿···不知道你们有木有这个特别的嗜好·····
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡肉一只
- 黄豆芽250克
- 大蒜七八瓣
- 辅助料
- 蚝油一大勺
- 白砂糖一小勺
- 鸡精一小勺
香辣干锅鸡的做法步骤
香辣干锅鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·干辣椒要过下冷水这样炒不容易糊锅
2·鸡块要复炸一下，这样更好
3·炸过的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会儿，这样才能将两种味道综合起来，单用酱料会太干，很容易晒干锅，鸡块还没入味，因此要加少许水在酱汁里，另外用开水的话可以帮助砂糖融化
4·最后淋入的醋少量就可以了，千万别太多，只是增香而已，放糖也是一个道理提味儿·····
菜谱标签：热菜