香辣肥肠煲

第八步：准备辅料：蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺。

第四步：准备辅料：姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、红花椒。

第三步：再将肥肠翻至外面，用清水冲洗干净。

第九步：将姜、蒜放入锅内小火炒香。

第五步：将肥肠转入高压锅中，加入清水和步骤4中的辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟。

第十步：再加入豆瓣酱炒香炒出红油。

第十四步：最后放入指天椒煲至断生，调入少许鸡精。

第十二步：将炒好的肥肠转入砂锅。

第十一步：将肥肠放入锅内炒香，再调入生抽、老抽炒上色。

第一步：肥肠放入大碗，加盐、生粉、白醋揉搓三次。

第六步：煮好的肥肠冲去浮沫，沥干水份。

第十五步：成品图。

第二步：将肥肠翻面，同样加盐、生粉、白醋揉搓三次。

第七步：将肥肠切成约3CM的段。

第十三步：往锅内加适量清水煮沸，上盖小火煲五分钟。