家常烧鲢鱼
家常烧鲢鱼是雨中的叶子分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“家常烧鲢鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常烧鲢鱼。
菜式简介
托朋友的福，给送了一条莱西湖的野生大鲢鱼。10多斤的野生鱼实属难得。我自然得倍加珍惜，要做出绝对美味，绝不浪费一口！
这个烧制方法，也和适合鲤鱼。我这条鱼因为很大，所以只切了其中一块，普通鱼整条切块也可以。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲢鱼750克左右（或鲤鱼）
- 鸡蛋1个
- 油适量
- 辅助料
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡精适量
家常烧鲢鱼的做法步骤
家常烧鲢鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼提前用清水加料酒泡半小时。
2、整个的过程尽量不要翻动鱼，防止鱼破碎。可用铲子轻轻推动，只要不沾就可以。
3、加醋时一定要均匀的洒在鱼的上面。醋的量稍大一些（最好用山西老陈醋。其他醋味道会淡一些，没那么浓香）
4、可以再汤里加入豆腐，一起炖，也非常好吃。
相关食材：鲢鱼