昆明传统小菜--茄子芋头花
昆明传统小菜--茄子芋头花是魏紫香呈分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“昆明传统小菜--茄子芋头花”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的昆明传统小菜--茄子芋头花。
菜式简介
茄子是最常见的蔬菜之一，一年四季都能买到；芋头花却是时令菜，每年夏季才有。所以抓紧时间买回食材，按照妈妈教的做法制作这一道昆明传统的美食，据考证：此菜已有三百多年的历史了。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子2个
- 芋头花4-5根
- 辅助料
- 干辣椒适量
- 黄豆辣酱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量
昆明传统小菜--茄子芋头花的做法步骤
昆明传统小菜--茄子芋头花做法技巧/窍门/补充说明：
1、还有一种做法是主料加豇豆（长豆角），也有人不喜欢黄豆辣酱，保持蔬菜的原生味。
2、这道菜极易操作，可变性也极大，能充分发挥个人的创新能力。