第三步：然后再冲洗干净，用厨房纸吸干水分
第二步：茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3分钟左右，这一步是防止茄子氧化，也是让茄子出水
第九步：汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生，淋上少许麻油即可
第八步：加入调和好的调味料焖煮入味
第五步：独蒜拍碎、辣椒切好
第四步：将以上调味料用温开水调和均匀待用
第一步：准备好以上食材
第十步：美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦。
第六步：起油锅将茄子炒干水分
第七步：加入洋葱粒和大蒜末炒出香味
红烧茄子
红烧茄子是【黎明GIgi】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子皮含有大量的花青素，用眼过度的我们要多吃点哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1大条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：半个 | 独蒜：2个 |
| 指天椒：1个 | 杭椒：半个 |
| 蚝油：1勺 | 生抽：1勺 |
| 老抽：少许 | 食用油：适量 |
| 食用盐：少许 | 白糖：少许 |
| 麻油：少许 | -- |