红烧剥皮鱼
红烧剥皮鱼是筱筱~分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“红烧剥皮鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧剥皮鱼。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 剥皮鱼4条
- 辅助料
- 姜5克
- 蒜5克
- 料酒2大勺
- 红尖椒少许
- 老抽1大勺
- 野山椒2勺
- 鸡精少许
- 白糖1小勺
红烧剥皮鱼的做法步骤
红烧剥皮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎炸剥皮鱼的时候，如果不是不粘锅，切记一定把锅洗干净，然后烧得非常非常热，在下油，油温起来后，在下鱼，等鱼炸的定型后，用锅铲从旁边轻轻拨动，这样就鱼肉就不会散掉。