红烧茄子的家常做法

第四步：加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

第十一步：出锅，盛盘。

第九步：另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

第五步：腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

第一步：食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

第三步：茄子去皮，切滚刀块。

第二步：西红柿去皮，切块备用。

第六步：制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

第七步：锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。

第十步：放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

第八步：捞出控油。