爆炒鸭肫
爆炒鸭肫是范从建分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“爆炒鸭肫”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆炒鸭肫。
菜式简介
从在学校开始，一直喜欢吃鸭肫，在沃尔玛，刚好看见有新鲜的鸭肫，勾起了自己的美食欲，洋葱炒鸭肫，美的紧~【菜名】洋葱炒鸭肫【所属菜系】沪系上海菜【特点】此菜褐白相间，脆嫩与嫩滑…
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭肫3个
- 辅助料
- 洋葱2个
- 调味料
- 青椒1个
- 葱适量
- 蒜适量
- 姜适量
爆炒鸭肫的做法步骤
爆炒鸭肫做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸭胗都是处理过的，但个别的鸭胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
2、把买回来得鸭胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
3、干辣椒丝或者是青椒丝
4、炒鸭胗一定要大火快炒。
相关食材：鸭肫