金线莲炖鸭肫

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金线莲炖鸭肫是福建金草集团分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“金线莲炖鸭肫”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金线莲炖鸭肫。

菜式简介
　　闽南夏季湿热，人体心气旺盛，出汗多，容易伤津耗气，所以在这样的季节，吃上一款草药汤，能起到健脾、润肺、保肝、祛湿的作用。草药入菜，在闽粤地区是常见的，今天就介绍一款值得一品的金线莲炖鸭肫汤。

耗时/难易度: 口味原味; 工艺炖; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 金线莲25克; 鸭肫2粒

辅助料: 排骨2块

调味料: 盐适量; 味精适量

金线莲炖鸭肫的做法步骤

金线莲炖鸭肫做法技巧/窍门/补充说明：

金线莲别名金线兰、金丝草，为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药。它在民间使用范围较广，素有“药王”、“金草”之称，有清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏的功用。鸭肫即鸭胃，它的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效，将金线莲与鸭肫一起炖，便是一款上好的儿童夏令清补汤。

菜谱标签：汤类

相关食材：鸭肫

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