奶奶家的味道——{酱猪蹄}
奶奶家的味道——{酱猪蹄}是lizkitchenlife分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“奶奶家的味道——{酱猪蹄}”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶奶家的味道——{酱猪蹄}。
菜式简介
我出生在宜昌,一座美丽的小城,城里的人生活的简单惬意。每天早晨,出门买碗红油小面,不慌不忙散步到公司,中午还能回家吃午饭小憩一会再继续下午的工作。人们说话总是和和气气,尾音习惯性的微微上扬,好像轻轻哼唱着乐小调;平时聚在一起打打小麻将打打球,周末开车去周边看看山水;小吃多的一星期不带重样,环境舒适的哪里都是绿水青山。
我生活在另一座城。小时候经常只得到放寒暑两假才会回宜长住。那时小,不觉得什么,可年岁越长,那份依恋越发浓起来。奶奶家人多,每到过年,年夜饭一溜长桌的碟碟碗碗码的满满的,其中每年都会有的老三样我最爱吃:八宝饭、扣肉、银耳莲子红枣汤。
去年奶奶住了好一阵子医院,家里人不想她再受忙乎的累,几个婶婶接过了年夜饭的活,老三样也变成了从超市买回的半成品再加工。不过,年夜饭不论吃什么,重要的是一大家子都在一起,不是吗?
前次回去,好好向奶奶讨教了做扣肉的小秘方,扣肉和酱蹄髈的做法差不多,只是细节略微差别。想念奶奶的时候,动手做一份,然后给奶奶打电话,聊聊唠唠……
分享这道酱蹄髈的做法~~
还是那句:食材不会说谎,味觉不会背叛~~
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 蹄髈适量
- 辅助料
- 葱适量
- 陈皮适量
- 盐适量
- 姜片适量
- 蒜适量
- 大料适量
- 茴香适量
- 香叶适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量