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-美味猪蹄冻

菜谱编号：224-618

-美味猪蹄冻是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-美味猪蹄冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪蹄冻每年春节时都会做一些，这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉，才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。

-美味猪蹄冻主厨：雪峰儿

第一步：猪蹄洗净。

第六步：把油骨头的放一盆，也放在冷一些的地方静置一夜即可。

第七步：看用刀切开的感觉，不错吧。

第四步：再放入锅里煮开，把油用勺子撇去，放盐调味。

第五步：把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉，放到窗台上即可。

第二步：锅里放水加猪蹄，葱姜，把八角，花椒放入调料盒放入，大火烧开加入老抽改小火煮2个小时。

第八步：把没有骨头的一盆可以切片吃。

第三步：把猪蹄拆开。

第九步：沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦。。。

-美味猪蹄冻做法技巧/窍门/补充说明：

静置的时候一定要在比较凉的地方，在北方放在厨房窗台即可，在南方就要放在冰箱冷藏了。

相关食材：猪蹄

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