【闽菜】:红黄两豆药材炖猪蹄
【闽菜】:红黄两豆药材炖猪蹄是liap85分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【闽菜】:红黄两豆药材炖猪蹄”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【闽菜】:红黄两豆药材炖猪蹄。
菜式简介
黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴,更是一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力,还有明显的降血脂作用;大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质,其中的蛋白质水解后,所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。
至于二者的搭配,有中医理论为证:黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥之功效;并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄适量
- 山药适量
- 红豆适量
- 黄豆适量
- 辅助料
- 红栆适量
- 当归适量
- 八角适量
- 枸杞适量
- 姜片适量