炒茄子
炒茄子是225500分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“炒茄子”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炒茄子。
菜式简介
茄子1个、青椒3个。1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。
4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子2
- 青辣椒3
- 辅助料
- 盐少许