桃李厨艺——肉末酱茄子，好吃的停不下来，米饭一碗又一碗
桃李厨艺——肉末酱茄子，好吃的停不下来，米饭一碗又一碗是桃李烹饪分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“桃李厨艺——肉末酱茄子，好吃的停不下来，米饭一碗又一碗”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桃李厨艺——肉末酱茄子，好吃的停不下来，米饭一碗又一碗。
菜式简介
茄子，是一年四季在菜市场都能看见的大众蔬菜，学会这道肉末酱茄子的下饭做法，就不用担心在想做下饭菜的时候发愁了。这道菜做出来超级下饭，只是油相对有点大，正在塑身的小伙伴们注意了，学会了要忍一下，等到合适的机会再拿出来享用吧。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子适量
- 葱适量
- 豆瓣酱适量
- 白砂糖适量
- 老抽适量
- 辅助料
- 五花肉末适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 味极鲜适量
- 鸡精适量
桃李厨艺——肉末酱茄子，好吃的停不下来，米饭一碗又一碗的做法步骤
桃李厨艺——肉末酱茄子，好吃的停不下来，米饭一碗又一碗做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子拍淀粉时候，可以事先用少许水将茄子湿润一下；
2、茄子过油时候多放点油，因为茄子比较吃油；
3、炒好肉末后，放酱后少放点盐即可，因为酱也是咸的；
4、炒好肉末后加水是为了让茄子容易入味。