东北酱焖茄子
东北酱焖茄子是淇家的小厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“东北酱焖茄子”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的东北酱焖茄子。
菜式简介
茄子的营养
也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 茄子150克
- 辅助料
- 东北大酱适量
- 调味料
- 油适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 味精适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 香菜适量
东北酱焖茄子的做法步骤
东北酱焖茄子做法技巧/窍门/补充说明：
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
用盐腌一下茄子，茄子就不会吸油啦！
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